A MINHA TARTE DE MAÇÃ

Para quem não sabe, eu sou um bom cozinheiro, sempre gostei de cozinhar, alem disso muito antes de entrar para a Camara Municipal de Lisboa, fui pasteleiro no " Galeto" na Av. Republica.

Por isso, sempre adorei fazer bolos e especialmente comer os que faço, ehehehhe.

Vou vos falar de uma Tarte de Maçã que fiz para a Passagem de Ano, que ainda esta a receber comentários e ja vão quase dois meses passados.

Ao contrário de muitas tartes de maçã que andam por ai, em que o recheio leva ovo e outros produtos, o recheio que coloco na minha tarte é exclusivamente de maçã.

Deixo vos a receita:

-1 kg de Maçã Reineta

-3 Maçãs Golden

-Base de Massa Quebrada para tarte (Frescas que podem comprar em qualquer superfice comercial.

-Açucar

Preparação:

Pré aquece o Forno a 200 graus.

Tende-se a massa numa tarteira, picando o fundo com um garfo repetidamente.

Num tacho, coloca-se água a ferver, com 2 colheres de açucar e 2 paus de canela.

Descasca-se as maças reinetas, cortas-se em quartos, e coloca-se no tacho a cozer, tendo atençao especial, para apenas cozer ligeiramente as maças sem as desfazer.

Retira-se as maçãs e coloca-se num prato de modo que escorra o excesso de água.

Depois de escorridas as maçãs, inicia-se o enchimento da tarte. Para preencher os espaços entre as maçãs, pode-se utilizar puré de maçã feito com maças mais cozidas e desfeitas.

Aliza-se a superfice do recheio e enfeita-se com fatias de maçãs golden.

Leva-se a tarte ao forno, durante um minimo de 45 minutos, ou ate que a massa esteja cozida.

No fim povilha-se a tarte com açucar e gratina-se no forno. Em caso de não possuir gratinador, pode pincelar a tarte com um pouco de gelatina em folha diluida num pouco da água em que se cozeu as maçãs.

Isto é uma tarte não muito doce, apenas com sabor a fruta e feita apenas de fruta!!!

Espero que gostem!!